Costamolino - Vermentino di Sardegna DOC

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Vermentino di sardegna doc

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CLASSIFICAZIONE

Vermentino di Sardegna DOC

SUOLO

Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica.

UVAGGIO

Vermentino

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VINIFICAZIONE

Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.