turriga isola dei nuraghi

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TURRIGA ISOLA DEI NURAGHI

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CLASSIFICAZIONE

Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.

SUOLO

Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

RACCOLTA

Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.

VINIFICAZIONE

Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.

INVECCHIAMENTO

18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.

AFFINAMENTO

Per 12-14 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso intenso.

Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.

Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.

ABBINAMENTI

Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.

FORMATO

0,75 L