CERDENA - Isola dei Nuraghi

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CERDENA - Isola dei Nuraghi

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CLASSIFICAZIONE

Vino bianco a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.


SUOLO

Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.


CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.


VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria ed evoluzione in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia 6-8 mesi.


CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica.

Olfatto: fine, ampio, persistente.

Gusto: intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo.


ABBINAMENTI

Bottarga di muggine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura di media stagionatura.

CERDENA