SALTO DI COLORAS MALVASIA DI BOSA DOP 2013 DOLCE

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SALTO DI COLORAS MALVASIA DI BOSA DOP 2013 DOLCE 

Produotre: Salto di Coloras

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Uve vendemmiate in 6 interventi in campo,man mano che le uve sono maturate grazie all’azione della botrytis cinerea. Vinificate con breve macerazione, mosto refrigerato e pulito per decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Stabilizzazione e filtrazione sterile all’imbottigliamento. E’ un vino dal colore giallo dorato intenso con leggero tono ambrato, ha un bouquet lungo che ricorda l’albicocca passita, la confettura, i datteri e i fichi. Molto intenso, al gusto si presenta dolce, ampio, morbido ma con una vena acidula che imprime freschezza, con retrogusto caratteristico dei vini muffati, si serve come fine pasti accompagnato al dolce, ma può accompagnare tranquillamente i formaggi erborinati o il fois gras. Alcool 13,60% vol. Zuccheri residui 86 g/litro Acidità totale 6,3 g/litro SO2 totale 130 ppm Estratto secco 33,5 g/litro

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