INVIDIA GALLURESE - Vermentino di Gallura D.O.C.G
INVIDIA GALLURESE - Vermentino di Gallura D.O.C.G
Produttore: Consorzio San Michele
-
Pagamenti sicuri con Cartasi x-Pay
-
Spedizione in 48 ore.
-
Reso garantito fino a 15 giorni.
Invidia Gallura è un Vermentino di Gallura DOCG, ottenuto da uve Vermentino in purezza, prodotto in 18 mila bottiglie e sul mercato dal luglio 2013.
Vino dal colore giallo paglierino con toni verdognoli. Un delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediteranea, note fruttate di ananas e pompelmo. Delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbianta a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante. Una gradevole sensazione amarognola caratterizza ulteriormente la sua tipicità.
Indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato. Servire alla temperatura di servizio 8-10 C°.
CLASSIFICAZIONE:
vermentino di Gallura a denominazione di origine controllata e garantita.
UVAGGIO:
vermentino in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE:
località San Michele in agro di Berchidda
VIGNETI:
10 ettari – allevamento a guyot – sesto d’impianto: 2,5 m. x 1,00 m. – impianto a goccia per irrigazione di soccorso.
CLIMA:
tipico mediterraneo caratterizzato da piogge primaverili e autunnali, estati calde e ventilate con significative escursioni termiche.
SUOLO:
sabbione da granito in disfacimento.
VENDEMMIA:
tradizionale, manuele per salvaguardare integrità acini.
VINIFICAZIONE:
criomacerazione degli acidi diraspati per 12/24 h. pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 C°) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.
CARATTERISTICHE:
colore giallo paglierino con toni verdognoli. Un delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediteranea, note fruttate di ananas e pompelmo. Delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbianta a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante. Una gradevole sensazione amarognola caratterizza ulteriormente la sua tipicità.
ABBINAMENTO:
indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato. Temperatura di servizio 8-10 C°.
Condividi
CONSORZIO SAN MICHELE ©2015