CAPO CACCIA - Isola dei Nuraghi IGT

Le uve del Sangiovese si uniscono ai più grandi vitigni autoctoni in un rosso tradizionale dai gradevoli sentori olfattivi di frutta rossa. Sapore secco, asciutto, sapido, si accompagna alle carni rosse, arrosto ed in umido, e ai formaggi fermentati.

VITIGNI: Sangiovese e vitigni autoctoni.

EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre

VINIFICAZIONE: l’uva diraspata e pigiata segue un percorso mirato alla capitalizzazione delle note fruttate e all’estrazione dei soli tannini più “leggeri” allo scopo di rendere di facile e di pronta beva questo vino.

COLORE: rosso rubino con riflessi rosso granata.

PROFUMO: gradevoli sentori di frutta rossa, con tratti di residua vinosità riferibili al Sangiovese.

SAPORE: secco, asciutto, sapido.

TENORE ALCOLICO: 12,50% vol.

PATRIMONIO ACIDO: 5,6 g/l.

AFFINAMENTO: non oltre i 18 mesi. 

COME SI SERVE: alla temperatura di 16°C.