Pergula - Azienda Agricola Castiglia

Pergula è un vino rosso a Indicazione Geografica Protetta, Colli del Limbara ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Syrah. 
Vino di colore rosso rubino, dai profumi fini, eleganti, molto leggeri, con frutti rossi a fare da contraltare. In bocca si mostra sottile, fresco, invitante, incisivo sul finale gustativo.

Classificazione I.G.P. Colli Del Limbara

Uve 40% CABERNET SAUVIGNON 60% SYRAH.

Altitudine 150/200 metri s.l.m.

Esposizione Nord-Sud.

Densita d'impianto 5.000 piante/Ha. Sistema di allevamento delle viti Guyot. Resa per ettaro 60 qli/Ha.

Epoca di vendemmia Fine agosto syrah, prima settimana di settembre cabernet sauvignon.

Conduzione vendemmia Manuale in cassette.

Durata della fermentazione 15 giorni in vasche acciaio inox a temperatura controllata.

Tempi di macerazione sulle bucce 20 giorni in acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento 14 mesi barriques francesi, 20% del vino assemblato.

Affinamento in bottiglia Minimo 6 mesi, tappo di sughero.

Colore Rosso rubino.

Profumo Un vino dai profumi fini, eleganti, molto leggeri, con frutti rossi a fare da contraltare.

Gusto In bocca si mostra sottile, fresco, invitante, incisivo sul finale gustativo.