CANAYLI - Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G
CANAYLI - Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G
Produttore: cantina Gallaura SCA
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Vermentino di Gallura dal profumo delicatamente fruttato e floreale, sapido, con buona persistenza gustativa, dove si riscopre la delicatezza del fruttato. Dal tipico e leggero retrogusto amarognolo caratteristico del vitigno. Si esalta con la cucina di mare.
CLASSIFICAZIONE
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita SUPERIORE.
UVAGGIO
Vermentino 100% .
VINIFICAZIONE
In bianco.
MATURAZIONE
In cantina 4-6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino, riflessi dorati, brillante.
Olfatto: ampio, intenso, note di uva, frutta esotica,
sentori di peperone verde. Gusto: secco, pieno, caldo,
nerbo e stoffa consistenti, caratteristico, equilibrato,
armonioso, buona struttura, particolarmente fine,
elegante, gradevole amarognolo a fin di bocca.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce
controllata, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice slanciato di buona ampiezza, temperatura 10
12 °C.
ABBINAMENTO
Primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare, pesci in
salsa ed arrosto, formaggio pecorino sardo dop dolce